冷凍庫(kù)主要用于家禽、食品、肉類、血庫(kù)中心、水產(chǎn)、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、防疫站、藥品、藥材、醫(yī)藥用品、化工原料等物品的冷凍冷藏。冷凍庫(kù)并非溫度越低越好，客戶應(yīng)根據(jù)食品具體要求確定凍庫(kù)的溫度，溫度越低制冷設(shè)備投資和運(yùn)行費(fèi)用越高。
冷凍庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度一般為-10℃～-23℃，一般冷凍庫(kù)是不定期的將食品放入凍庫(kù)，經(jīng)過凍庫(kù)制冷設(shè)備制冷降溫，庫(kù)內(nèi)的溫度降到-18℃，冷凍庫(kù)取貨出貨是不定期、不定時(shí)的，對(duì)制冷時(shí)間沒有具體要求，主要防止食物的腐敗變質(zhì)。
設(shè)計(jì)冷凍庫(kù)需考慮的重要因素：庫(kù)溫，一個(gè)冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏物的熱負(fù)載重在該冷凍庫(kù)的冷凍能力范圍時(shí)，很容易將冷庫(kù)內(nèi)溫度降到所需要的溫度，但是如果進(jìn)入冷庫(kù)的熱負(fù)載超過設(shè)計(jì)的冷凍能力時(shí)，那么很難達(dá)到所要求的溫度了。同時(shí)壓縮機(jī)也很容易過載二燒毀。就如同超載的汽車無法達(dá)到要求的速度一樣，而且引擎也會(huì)因過負(fù)荷而燒毀。，因此，設(shè)計(jì)冷庫(kù)時(shí)不僅要求冷凍庫(kù)的庫(kù)溫，還要整個(gè)冷凍庫(kù)所需要達(dá)到的冷凍能力。
